判断题 甘薯若与米、面混食，可提高主食的营养价值。

判断题 绿豆浸泡的目的是将绿豆颗粒软化，使蛋白质网膜疏松，易于破碎和提取淀粉，也为淀粉提取时产酸菌生长提供天然培养基。

判断题 意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。