问答题
餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
（1）采购申请。根据原料的性质，分别由厨房主管和仓库管理员填写鲜活原料请购单和干货请购单，并交与采购部和财务处。
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问答题 餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商？
问答题 原料采购的方法有哪些？
问答题 请简要的叙述一种菜单的定价方法，并说出它各自的优缺点。
