填空题
酱汁(肉类汤底)在冷藏条件的使用期限是()小时。
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判断题 硬度太低的水会降低清洗效果
判断题 供应宴席时冷案提前切配并在常温下放置过长时间可能会导致细菌性食物中毒。
判断题 生熟食品容器应有明显标志,并要定点存放。