多项选择题
红茶加工中，关于发酵适度的标准，以下描述正确的有（）
A.85%以上的叶细胞红变B.100%的叶细胞红变C.青气、辛辣气基本消失，清甜的果香或茶香初显D.青气、辛辣气开始减弱，花香或青甜香浓郁刺激E.叶质变得较揉捻叶柔软
单项选择题 名优茶揉捻机调试错误的是（）。
单项选择题 开汤后向评审碗中倒出茶汤时，杯中的茶汤（）。
单项选择题 以下气候条件对茶叶品质有利的是（）。
