判断题 香糟油是利用糟汁、盐、味精、调匀后为咖啡色咸鲜味。

判断题 制作菜肴炸土豆松其调味方法是利用加热后调味的方法。

判断题 两种或两种以上的呈味物质，以适当的浓度混合后，使每一种味觉都有所减弱的现象称为味的相乘对象。