问答题

【参考答案】

1、把原糊加热,水分子慢慢进入到淀粉颗粒中使颗粒产生膨化,膨化的程度随淀粉的结晶度高低而不同,结晶度高的较难膨化,反较易......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)