判断题 食品风险监测采样人员可以1—2名，以消费者的身份购买商品，以保证样品的实际状况。

判断题 进行抽样检验，抽取的样品在收取检验公费。

判断题 食品检验机构必须同时取得实验室资质认定和食品检验机构资质认定才能从事食品检验活动。