判断题 长时间放置或在低氧分压下存放，肌肉会因肌红蛋白的形成而变成褐色。

判断题 速冻果蔬的包装主要是防止脱水，同时给搬运提供方便，避免受到物理机械损伤。

判断题 果品蔬菜在采摘后，失去了水分和营养物质的供应来源，所以它们的生命活动会停止。