问答题
发酵控制的参数有哪些？
按性质分类：物理参数、化学参数、生物参数 按检测手段分类： ①直接参数： ⑴在线检测参数 ⑵离线检测参数 ②间接参数
问答题 低基质浓度的优点是什么？
填空题 通常接种量为：细菌（），酵母菌5-10%，霉菌（），有时20-25%
填空题 好氧微生物菌种扩培常用设备有：（）、（）、（）等。
