单项选择题
以下对打荷工作的描述不正确的是：（）。
A.菜料的上浆、挂糊、勾芡、腌制B.菜盘准备C.分派菜肴给炉灶烹调D.菜肴装盘
单项选择题 以下不属于打荷的别名的是（）。
单项选择题 焗最好选用（）。
单项选择题 叫化鸡的烹调方法是（）。
