问答题
制肉丸、松肉用多少淀粉？
在烹制丸子、松肉等菜肴时，上浆用的淀粉要适量。一般来说，如按50克肉用10克淀粉的比例调制，成菜一定松酥软嫩。
问答题 炸肉丸子如何防止炸锅？
问答题 简述做肉圆的窍门。
问答题 简述拌馅的窍门。
