单项选择题
鲜汤的味度与（）因素无关。
A.原料质地B.制汤时间C.原料色泽D.呈味物质扩散系数
单项选择题 下列最适宜制作鱼茸泥的鱼是（）。
单项选择题 下列最适宜制作牛肉茸泥的部位是（）。
单项选择题 下列最适宜制芙蓉鱼片的鱼是（）。
