问答题 溶胶为何会出现不稳定现象？为什么有些溶胶能够长期稳定存在？

问答题 试解释：  （1）江河入海处，形成三角洲的原因；  （2）明矾、氯化钙、聚丙烯酰胺都能使浑浊的水澄清的机理； （3）制豆腐时用“卤水”和葡萄糖酸δ内酯“点脑”的原理。

问答题 溶胶结构中，与Stern扩散双电层对应的各界面都是什么？请用简图示之。