多项选择题
下列菜肴冷却后会出现冻状物的是()。
A.烧牛肉B.炒肉丝C.卤猪手D.炖鸡汤E.炸鱼条
多项选择题 烹饪过程中用来调节食品酸碱度的常用试剂有具碱性的()。
多项选择题 香料是指在热带地区生长的某些植物的()。
多项选择题 构成少司的调味原料主要有()。