名词解释
酸化食品
某些低酸性食品不宜采用高温加热，可通过加酸或酸性食品的办法，将整罐产品的最终平衡pH控制在4.6以下，称为“酸化食品”。
名词解释 湿热杀菌
名词解释 干热杀菌
名词解释 数递减时间（D值）
