判断题
水油面的软硬度应比干油酥硬。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 干酥面不可以单独制作点心。
判断题 广式蛋球是用物理膨松法制作的。
判断题 物理膨松法主要是蛋和糖起松发作用。