填空题
鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、()和微生物检验四个方面来进行的。
物理指标
填空题 固氮酶由铁蛋白和()两部分组成。
填空题 根据碳源和能量来源可将微生物分成光能无机自养型、()、化能无机自养型和化能有机异养型四种营养类型。
填空题 酱油酿造是多种微生物混合作用的结果,主要有米曲霉与酱油曲霉、()和乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。