单项选择题
在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。
A、抗生素检测 B、酒精检测 C、还原酶检测 D、磷酸酶试验
单项选择题 酪蛋白的等电点为（）。
多项选择题 （）可以作为乳品工业用原料。
多项选择题 在酸乳生产中，嗜热链球菌：保加利亚乳杆菌＝（）。
