单项选择题
食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）
A.食物蛋白质含量 B.食物的组成和结构 C.食物蛋白质在体内的消化率 D.食物蛋白质生物利用率
单项选择题 现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为（）
单项选择题 体内氮的唯一来源（）
单项选择题 编制食谱时首先要计算（）
