单项选择题 配料是酿酒操作的关键环节，通过配料可以控制糟醅入窖的（）与酸度。

单项选择题 兼香型白酒生产历经九轮次发酵，需要（）次投粮。

单项选择题 特香型白酒配料采用整粒精大米，不经粉碎浸泡，直接与（）混蒸。