判断题 20世纪80年代初，蒸煮火腿和西式香肠的生产得到了蓬勃发展。

判断题 低温肉制品的加工工艺最大化保持了肉蛋白质的原性，产生多种受人喜爱的风味，顺应各种饮食习惯人群的需要。

判断题 我国常见的肉类制品主要有腌腊、酱卤、烧烤、油炸、干制等传统中式制品及香肠、火腿等西式制品。