问答题
降低凤型白酒中乳酸乙酯含量的主要途径和技术措施有哪些？
在凤型白酒生产过程中，发酵酒醅中的乳酸菌消耗糖分进行乳酸发酵，产生乳酸，在酶的催化作用下与乙醇反应生成乳酸乙酯。乳酸乙酯......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 如何控制凤型白酒生产过程中乳酸的过多生成？
问答题 凤浓酱兼复合型白酒的感官特征是什么？
问答题 凤浓酱兼复合型白酒的生产方法是什么？
