名词解释
粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么?
粮油原料中最重要的单糖是己糖,其次是戊糖。己糖中有D-葡萄糖,D-甘露糖、D-半乳糖和果糖,其中最重要的代表性己糖为葡萄......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点?是否有加工方面的指导意义?
名词解释 粮油原料中的化学成分有何规律?
名词解释 豆类作物的特点如何?