单项选择题 牛肉茸在加工过程中，为了使其更加松散，可以加入适量的（）

单项选择题 虾茸在搅拌过程中，应朝（）方向搅拌。

单项选择题 鱼茸制作的鱼丸在水中煮制的时间一般为（）min。