单项选择题 生乳、半成品、成品品评目的是合格性判定：判定是否合格（符合性），方法为（）

单项选择题 酶是由（）分泌的，是参与体内多种生理生化反应的媒介。

单项选择题 水分是牛乳组成的重要成分，其含量是（）。