单项选择题 牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。

单项选择题 位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。

单项选择题 牛胴体体积大、分量重，为运输和销售方便起见，通常将其分割为（）。