未知题型

A.熟食在危险温度带存放时间不超过2小时
B.如果超过2小时,应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放
C.配备使用保障食品温度的设施和方法
D.注意对日常供应量的估算,适当备餐,避免食品存放时间过长带来的风险
【参考答案】

A,B,C,D