多项选择题 稀奶油组织状态异常的表现有（）

多项选择题 匹萨用拉丝性干酪烘焙后，评鉴的组织状态指标主要包括（）

单项选择题 莫扎雷拉干酪评鉴前将样品从冷藏环境中取出，冷冻类产品需解冻（），室温放置一段时间使评鉴温度控制在（）范围内。