判断题 柠檬酸、谷氨酸发酵产物的生成显然与基质（糖类）的消耗无关。

判断题 酒精发酵产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。

判断题 谷氨酸发酵产物的生成直接与基质（糖类）的消耗有关。