单项选择题
在烹调操作中也可以通过()等施调方法来保护营养素,免遭流失或破坏分解
A.煮、炒、炸 B.蒸、炸、烤 C.煎、焖、炖 D.上浆、挂糊、勾芡
单项选择题 维生素A在()中含量较多,是人体摄取的主要来源
单项选择题 ()不足,会引起夜盲症,使眼的视觉失常,黑暗适应能力下降,在昏暗的光线下看不见事物。
单项选择题 纯度高的()液体应无霉花浮膜,无肉眼可见的浮膜。一旦发现产生白膜,应立即把白膜捞出,将其适当加热,把膜酵母菌杀死。