单项选择题 （）是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技法。

单项选择题 评价油脂的卫生学指标主要有（）

单项选择题 制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。