判断题
面粉中的蛋白质的生物价低于动物性食物的蛋白质。
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判断题 脱脂奶粉一般供腹泻婴儿及需要低脂膳食的患者食用。
判断题 鲜豆蛋白质的含量较高,为2~14%,平均达到4%。
判断题 植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。