单项选择题 火朣有皮紧裹，多带皮食用，用整段或整块，或切圆片和（）均可。

单项选择题 （）又称“槽头肉”“血脖”“脖扣”。其特点是血污多，肉色红，肉质较老，肥瘦不分，多用于制馅。

单项选择题 木耳的涨发方法是（）。