判断题 食用菌生产菌渣应及时进行妥善处理，避免污染环境。

判断题 食用菌干品测定最准确可靠的是电热测定。

判断题 银耳菌袋穴中白毛团出黄色水珠时，应将菌袋穴口朝侧向，让黄水自穴内外流。