单项选择题
选择上岗的员工要能胜任，旅行其岗位职责，同时了解员工对爱好，特长，让其发挥才华，这属于（）
A、不断优化岗位组合 B、量才使用，因岗设人 C、优中选优 D、培训考核
单项选择题 遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。
单项选择题 厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。
单项选择题 厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）
