判断题 通过对烹饪原料的分类，能指导烹饪人员对烹饪原料的选择、检验、保管等进行实践。

判断题 能够烹调的都是烹饪原料。

判断题 乳品是哺乳动物为哺育幼仔而从乳腺中分泌出来的一种透明的液体。