判断题 干燥进入第二降速阶段后，颗粒内部的传热和传质控制着干燥过程。

判断题 干燥过程中，物料的自由水分包括全部的非结合水和部分结合水。

判断题 物料中的毛细管水分蒸汽压等于水的饱和蒸汽压，该部分水分较易除去。