多项选择题
以下属于通过穿串的成形工艺制成的菜肴是()。
A.羊肉串B.里脊串C.海鲜串D.整条鱼串E.整只鸡肉串
多项选择题 裹皮工艺中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加风味。
多项选择题 腌渍汁是酸性液体,最早是用醋,现在还会用()等原料。
多项选择题 ()是可以用来浸泡盐水的最佳原料。