判断题
牛肉在刀工处理时应顺丝切。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 动物体所有的瘦肉都是横纹肌。
单项选择题 烹饪原料分类的原则不包括()。
单项选择题 列哪个别称不是外脊肉的别名()。