判断题
冷藏荔子的果皮变黑、苹果的褐心是由于干耗（冷害）导致的。（）
错误
判断题 食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）
判断题 气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
判断题 食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。（）
