单项选择题 削是指用V形槽刀将面坯制成（）的工艺方法。

单项选择题 面点制品中半皮半馅品种皮、馅比例以（）为佳。

单项选择题 氨基酸是含有氨基的有机酸，是组成（）的基本的单位。