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水产食品加工工艺学

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单项选择题

水产动物的保活流通主要是根据待运品的生理特点,通过降低活体的(),控制其生存微环境的劣化,来延长水产品在贮运等非正常生存条件下的生命,并尽可能保持其优良的食用品质。

A.代谢水平
B.饲料用量
C.氧气消耗
D.排泄物

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