判断题 膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。

判断题 在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。

判断题 维生素C的一个重要来源是植物性食物中的胡萝卜素。