问答题
葡萄酒种呈香物质
醇类、酯类、有机酸、羟基化合物、酚类、萜烯类。乙醇：酒精特有的清香，辣味；异丁醇：杂醇油的醇香，令人不愉快气......
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问答题 甜味和酸味的相互作用
问答题 葡萄酒种有机酸包括哪些物质
问答题 组织成品酒品尝的三个阶段
