判断题 NO2会改变酵母的遗传和发酵性状，甚至抑制发酵。（）

判断题 啤酒中的钠和钾主要来自于酿造水。啤酒中NaK+常常在50~100300400。（）

判断题 Mn2对啤酒酿造过程的影响与Fe2相似，是多种酶的辅基，能促进蛋白酶的活性。（）