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问答题

简答题

中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出,但也有调味品的作用。中国调味品申?“五香”,最为常用。请文“五香”是哪五种调味品?

【参考答案】

茴香、花椒、大料、桂皮、丁香。

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问答题 燕窝,又叫燕菜,自古是我国食用珍品。燕窝是金丝燕经过胃液消化的一部分食物、唾液与海藻、燕毛、苔藓等物胶结而成的栖身巢,个巧玲瑰,呈乳白色,光亮洁净,坚韧而有弹性,形如元宝。请问我国最著名的燕窝产地在何处?

问答题 发莱深受港澳台同胞和侨胞的欢迎,不仅因为是一种山珍,而且也因为与“发财”谐音,以求吉利而作为馈赡亲友的珍品。发菜属野生藻类植物。贴着"地皮生长在荒漠或半荒漠的草原上,因而又叫“地毛”。新鲜时呈蓝绿色或橄榄色,风干后变成黑色,形如乌黑的人发,故名。请问我国发菜主要产地有娜几省?

问答题 在中国民间,“汤元”称为“元宵”。正月十五为“元宵节”,家家户户吃“元宵”。请你说“汤元”称为“元宵”的由来。

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