单项选择题
加入适量的纯碱,能增强面团的弹性和延伸性,吃时()。
A、软滑 B、松脆 C、甘香 D、爽口
单项选择题 糯米粉加热糊化成熟后的特点是(),组织密度大,越熟越黏。
单项选择题 马蹄粉粉质呈大小不等的菱形,色赤白()。
单项选择题 ()是点心制作技术的高速发展期。