单项选择题 食用菌中的（）含量为2.6%~4.1%，有降低胆固醇的作用。

单项选择题 制作干果（）损失较多，但干果一般含铁、钙等无机盐相对较多。

单项选择题 新鲜的卷心菜中含有（）杀菌素，有抑菌消炎作用。