判断题 冬虫夏草，烹调时以炖、焖等技法为主，加热时间宜长，以利有效成分的析出，并要多带汤汁，以利于营养的吸收。

判断题 《黄帝内经·素问》是我国最早的一部医书，咸书年代约在春秋时代：包括《素问》、《灵枢》两书。

单项选择题 制品的特点，色泽晶莹金黄或浅棕，外脆里嫩、香甜可口的是（）