单项选择题
酸化是指乳制品的酸度提高,PH值达到()。
A、3.6—3.8 B、3.8—4.0 C、3.8—4.6 D、4.0—4.6
单项选择题 超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是()。
单项选择题 低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。
单项选择题 ()最主要的用途是做冰淇淋。